夏のキュイジーヌ、島の恵み。

2013.06.25 Tuesday 19:01 | posted by monitor
メインダイニング「旬房 淡悦(たんえつ)」には、四方を海に囲まれ豊饒なる大地にも恵まれた、淡路ならではの自然の贈り物が届けられます。

「旬房 淡悦」では6月初めから、淡路島の夏の味覚“鱧（ハモ）”をメイン食材とし、地元由良漁港から直送される新鮮な魚介、また淡路牛や淡路産夏野菜等、地の食材を厳選し、その一品一品、最良の状態でお召し上がり頂きます。

鱧ずくしコース（料理イメージ）
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