その淡路ビーフの中でも共進会で名誉賞受賞牛（グランドチャンピオン牛）に選ばれた最高級淡路ビーフを、この度ホテルニューアワジグループが一頭まるごと落札・購入いたしました。

このグランドチャンピオン牛を「ステーキ」「しゃぶしゃぶ」「すき焼き」「ローストビーフ」など、各ホテルそれぞれの料理法でお召し上がり頂く特別企画を11/1〜12/10の期間限定でご用意させて頂きました。

夢泉景別荘 天原では、淡路ビーフ「チャンピオン牛」フィレ肉のお料理コースが完売につき、この度サーロインを使用した 第２弾 をご用意いたしました。その名誉賞受賞牛（チャンピオン牛）のサーロインの石焼きをメインディッシュに、島の旬菜や地の鮮魚造りなど、淡路島を食で堪能する特別懐石をご提供いたします。

ホテルニューアワジ別亭 淡路夢泉景では、このチャンピオン牛を、和牛ならではのとろける肉質が満喫できる「すき焼き」にてご用意。肉の持つ濃厚な旨みと、調理した熱により引き出された芳醇な脂の旨み、そして淡路の自然が育んだ旬の野菜が織り成す“食”のハーモニーを存分にご堪能いただきます。